Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Plessys 2022 Sidste chance Druerne til Reserve-udgaven kommer fra

Druerne til Reserve-udgaven kommer fra højtliggende marker i Mendocino County

Comes across as clearly more tannic than the 2016 version but with plenty of buffering material

som giver det en elegant gennemsigtighed og fin

hvor terroir og årgangens særlige karakter kom til fuldt udtryk

der afslører vinens dybe forbindelse til jorden i Gevrey-Chambertin

Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Plessys 2022 Sidste chance Druerne til Reserve-udgaven kommer fraFabelagtig Pouilly Fuiss fra Chardonnay stokke, der gr helt tilbage til 1920, da Ford T trillede rundt i land og by. Druerne dyrkes efter biodynamiske metoder, som Dominique Cornin var en af de frste til at g over til. Der hstes i hnden og efter fermentering modnes halvdelen af vinen i 600 liter store tnder og den anden halvdel i mindre fade p 228 liter. Herefter fr vinen 12 mneder p stltank. Ud kommer en vin der oser af klasse og gode stunder. Stik