Star Angel by Montes, Paso Robles 2009 Paul Jaboulet Ainé af hans single potstill aftapninger

af hans single potstill aftapninger

brændt toast og sort cikoriekaffe

Straks efter høsten bliver druerne let knust og gennemgår en macerering med deres skind i 16-24 timer afhængig af druesorten

Vinen bliver bare bedre og bedre for hver årgang

30th Anniversary er yderst kompleks cask strength single malt fra Speyside-regionen af Skotland

Star Angel by Montes, Paso Robles 2009 Paul Jaboulet Ainé af hans single potstill aftapningerSelve vinen er produceret p 100% Syrah fra det smukke Paso Robles i Californien. Efter endt vinificering, s lagres vinen p franske egetrsfade i 12 mneder. Vinen har en mrk rubinrd farve med en lille gld til sig. I smagen er der en fin balance mellem de rde og blbr som munder ud i en lang eftersmag i vanilje fra fadet samt blommer og hvid peber. Tanninerne er blde og efterlader en med en behagelig flelse. Selve vinhuset ejes af Montes nede i Chile, men