(Signed) AQUAVITAE / Hikaru Takada ,Shin Hamada Kenya Hanley 通常のレシピ本では当たり前のこととして省略されてしまっていた事柄（「なぜこのように切るのか」、「なぜこの味付けなのか」、「なぜこの加熱方法なのか」等々……）に関してその都度詳しい解説が加えられており、料理への理解が深まる一冊です。これを読んで「なんとなく」の料理から次のステップへ！
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(Signed) AQUAVITAE / Hikaru Takada ,Shin Hamada Kenya Hanley 通常のレシピ本では当たり前のこととして省略されてしまっていた事柄（「なぜこのように切るのか」、「なぜこの味付けなのか」、「なぜこの加熱方法なのか」等々……）に関してその都度詳しい解説が加えられており、料理への理解が深まる一冊です。これを読んで「なんとなく」の料理から次のステップへ！()HAMADA ARCHITECTS12026. 2. 17 3. 1 AQUAVITAE 1 "" ZINEZINE2025920 : 25. 718 cm 2026 : 46 pages (ZINE: 36 pages)
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