bottarga in beeswax Weight range:150-180g Den är producerad av störar

Den är producerad av störar som odlas i Tyskland med hjälp av en så kallad "Live milking"-teknik - en respektfull metod för att skörda kaviar utan att skada fisken

Denna långsamma

med ett saltinnehåll på mindre än 4 %

mör konsistens

smörig och silkeslen

bottarga in beeswax Weight range:150-180g Den är producerad av störarBottarga: en av de lckraste gastronomiska medelhavsdelikatesserna. Den r gjord p rom (ggsckar) frn vilda mullegg (Mugil cephalus) som rensats, saltats, pressats och torkats. Den har en subtilt salt och autentisk fisksmak som inte kan jmfras med andra skaldjur. Den ts traditionellt som en utmrkt aptitretare p varm bruschetta, eller som tillbehr till en huvudrtt, till exempel med klassisk spaghetti eller risotto. Den frdiga produkten r brnstensfrgad