Cosmos 2021 'long élevage' Höstvin kommer från parceller i nordöstsluttningar

kommer från parceller i nordöstsluttningar nära Cramans

Känslan är lätt

Här kan man förvänta sig hög drickbarhet och en trevlig mognadsutveckling

Yannick säger: ett vin med sälta

Efter pressning vilade vinet arton månader i äldre ekfat av skiftande storlek

Cosmos 2021 'long élevage' Höstvin kommer från parceller i nordöstsluttningarRtt eller snarare snudd p bltt vin av druvsorten mondeuse, typisk fr Savoie och ibland beskriven som "syrahs slkting frn bergen". Druvorna kommer frn Corentins marker i backen ovanfr vineriet i Chautagne. Vinet jste med lika delar hela klasar och avstjlkad frukt. Efter pressning vilade vinet tv r i anvnda bourgognefat. Knslan r ltt, sval och bl med knastrande mineral och grepp i tanninerna. Fransk saucisson sec eller italiensk fnklssalami, bgge funkar!