49. Hasamezu 100 ml Mixture โชยุแบบดั้งเดิม จากโรงหมัก Miya Shōyu (宮醤油)

โชยุแบบดั้งเดิม จากโรงหมัก Miya Shōyu (宮醤油) จังหวัดชิบะ ที่อายุเกือบ 200 ปี และเป็นแห่งเดียวในชิบะที่ยังคงยึดมั่นการหมักแบบธรรมชาติดั้งเดิม

หัวใจสำคัญของ Amano Shoyu คือการใช้ "กินเมซุย" (Ginmeisui) เป็นน้ำที่ใช้ในการหมักโชยุ น้ำสายนี้คือน้ำที่เกิดจากการละลายของหิมะบนยอดเขาฟูจิ แล้วซึมผ่านชั้นหินกรองตามธรรมชาติมานานหลายทศวรรษจนพุ่งออกมาที่ตีนเขา น้ำนี้ใสสะอาดบริสุทธิ์และรักษาอุณหภูมิคงที่อยู่ที่ 14-15 องศาตลอดทั้งปี

เค็ม) แต่ข้อดีคือใช้เพียงปริมาณน้อยก็ให้รสเค็มที่เพียงพอแล้ว จึงเหมาะมากสำหรับเมนูที่ให้ความสำคัญกับสีสันของอาหาร

แม้จะถูกเรียกว่าเป็น "เมนูขี้เกียจ" แต่เพราะเป็นเมนูที่เรียบง่าย ทำให้หลายคนใส่ใจกับวัตถุดิบเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นการเลือกพันธุ์ข้าวที่ดี การเลือกเนยพรีเมียม และการใช้โชยุเฉพาะทางขวดนี้ เพียงวางเนยลงบนข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วย Batameshi Shoyu ลงบนเนยที่กำลังละลาย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน กลิ่นหอมอันอบอุ่นที่ชวนให้คิดถึงบรรยากาศโต๊ะอาหารในวันวานจะฟุ้งกระจายไปทั่ว

คุณ Yoichi Yugeta ทายาทรุ่นที่ 4 กล่าวว่า "ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ลูกค้าส่วนใหญ่ของเราคือคนในท้องถิ่น โชยุที่เราทำจึงเป็นโชยุเข้มข้นที่ฝังรากลึกอยู่ในวัฒนธรรมการกินของที่นี่" โชยุขวดนี้ยังได้รับการยอมรับอย่างสูงจากร้านราเมงชื่อดัง โดยเฉพาะร้านที่เน้นราเมงแบบไม่ใส่ผงชูรส (No MSG)

49. Hasamezu 100 ml Mixture โชยุแบบดั้งเดิม จากโรงหมัก Miya Shōyu (宮醤油)Fukuoka () Fukuoka Shoyu ten 120 (Koji buta) 1 6 "" "" "" (Kongo Shoyu) "" (Kongo) "!" "" Hasamezu : , Hasamezu : "" (TKG) Hasamezu "" Hasamezu , : , , , Shokunin Shoyu No. 49