Goji Beeren (Wolfberry, Ninjiang himalajan), getrocknet, China, 500 g sub-foie-gras 100 St aus der Kategorie

100 St aus der Kategorie Molekulares Kochen ist Teil des Sortiments von Thun Gourmet

Yakitori und Fleischgerichte

gibt aber ebenfalls hellem Fleisch wie Schwein oder gegrilltem Gemüse einen leckeren südseehaften Geschmack

Das Bauchfleisch des Thunfisches ist speziell zart und besticht durch sein saftiges Aroma

für Pestos und Dips

Goji Beeren (Wolfberry, Ninjiang himalajan), getrocknet, China, 500 g sub-foie-gras 100 St aus der KategorieGoji Beeren oder Bocksdornfrchte (lat.: Lycium barbarum) sehen aus wie kleine rote Rosinen und schmecken wie eine Mischung aus Cranberries (Preiselbeeren) und Kirschen. Die typische Region in China, wo die Pflanze zu finden ist, nennt sich Ningxia und von dort aus hat sie sich als Kulturpflanze weit verbreitet. Bocksdornfrchte sind in unseren Breiten meist nur "Eingeweihten" bekannt. Die lateinische Bezeichnung lautet "Fructus Lycii"