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Kubebenpfeffer, ganz, Altes Gewürzamt, 50 g sub-chips-und-popcorn wo bedauerlicherweise ein Großteil desKubebenpfeffer (piper cubeba) wird auch Schwanz oder Stielpfeffer genannt. Am besten passt er in Fleisch und Gemsegerichte. Er hat ein wohltuend, leicht bitteres Aroma, das etwas pfeffrig ist, aber auch an Piment errinnert mit einem Hauch von Eukalyptus und Kampfer.